health
健康話題

飲食真能防病?揭密5種飲食趨勢

健康365 健康群

點閱:535

現今的飲食趨勢多元化,許多飲食習慣已被研究證實有益健康又能預防疾病,該如何選擇適合自己的健康食物呢?

 

在一項研究中,研究人員試圖消除流行飲食趨勢的炒作,並提及專家建議的保健心臟的飲食,並提出了減少心臟病風險的最佳飲食模式,同時消費者應該對藥丸、萃取液等營養食品睜大眼睛。

 

有益心臟健康的飲食有水果,蔬菜,全穀物和豆類,包括適量的堅果,研究人員表示,適量的瘦肉,魚,低脂和非脂肪乳製品,和液體植物油也能維持心臟健康;相反的,民眾應該避免飽和、反式及固體脂肪,鈉、精緻糖與精緻穀物。

 

有越來越多專家主張以蔬菜類當作主食,如以葉菜類、全穀類、豆類和水果為基礎的飲食搭配,減少肉類與澱粉類攝取,以下是5種流行的飲食趨勢:

 

1. 蔬果汁:有一些研究比較果汁或蔬果汁與直接食用蔬果,所得到的營養多寡,結果顯示將蔬菜或水果榨成汁會讓腸胃易於消化,反而吸收到更多糖分,專家表示,建議直接食用蔬菜與水果才可攝取到完整的維生素、礦物質以及纖維質。。

 

2. 抗氧化補充劑:研究人員並沒有發現高劑量抗氧化補充劑,對心臟的好處;水果和蔬菜才是最健康、最佳的抗氧化劑來源。

 

3. 無麩質飲食:有乳糖不耐症、麩質過敏或對小麥過敏的人會避免食用麩質飲食,但避免麩質並不助於減肥或對心臟健康有任何益處。

 

4. 椰子油跟棕櫚油:這兩種油含有高飽和脂肪酸,會使膽固醇增加;幾乎沒有研究椰子油和棕櫚油對心臟有益,反而可能增加心臟病風險;相反的,液體植物油如橄欖油對心臟的益處是有研究證明的,但是油脂熱量高,應該控制食用量。

 

5. 堅果:堅果對於心臟是很好的健康食品,但應適量攝取,如果食用過量恐怕只會吃下高脂肪及熱量。

 

研究人員表示,找出預防疾病的因子有其難度,舉例來說,飲食習慣良好的人,通常也保持著健康的生活作息,例如規律的運動、不菸不酒等等,不容易分辨是何種行為不致病;因此建議民眾想要保有健康的身體,不應依靠單一的健康習慣,並將良好的作息持之以恆。

 

 

實習編輯:陳鈺儒

 

 

〈 乳癌細胞轉移癌末治療仍能... 背痛長達2年竟是晚期肺癌... 〉